茶文化
千億美金難買的茶葉菌種---金花菌(冠突散囊菌)
發布時間:2016-08-01 15:40:05   瀏覽次數:1592次 
    冠突散囊菌(Eurotium cristatum)----俗稱"金花":屬于散囊菌目發菌科散囊菌屬的一種真菌,可生長在土壤、文冠果茶、冬蟲夏草、中藥片、木屑等基物上。該種分布于中國、南非、以色列、瑞士、英國、美國等地。冠突散囊菌是小冠曲霉(Aspergilus cristatellus)的有性型。
    冠突散囊菌,也叫金花,微生物學家發現,只有湖南的安化黑茶里面才有金花----這個地球上新發現不到30年的微生物。過去只在千年靈芝上才偶爾發現過,而現在不止安化黑茶上有,文冠果茶上也有。這種菌能有效的抑制腸癌,胃癌,肝癌細胞的擴散。在高倍放大鏡下,‘金花’呈金黃色,形狀如球形蘑菇,大量的研究和臨床數據表明,冠突散囊菌的功效與千年靈芝孢子粉非常的類同,能夠有效的提升人體免疫能力,防癌,抗癌,抗氧化,抗衰老,令人延年益壽,此外,消脂減肥的功效遠遠超越其他任何的菌種,所以冠突散囊菌成為了世界各科研機構的研究熱點。
    近期,湖南農業大學研究發現,冠突散囊菌(金花)對延長人的壽命能夠產生積極的作用,另外對改善腸道,降三高,糖尿病等慢性病,也具有非常顯著的效果!
    保健金花
    文冠果茶第一大功效是刮油,與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣,內地人們吃不飽飯,肚子缺的就是油水,去喝黑茶刮油是萬萬不行的,隨著物質生活水平的提高,特別是現代都市人,營養過剩,生活方式、飲食結構不合理,得富貴病和處于亞健康狀況人越來越多,而邊疆牧民健康如前,“三高”發病率在全國卻最低,這時候,才引起了人們對神秘之茶的極大關注和重視。現代儀器可以化驗分析文冠果茶里面有什么物質成分,現代醫學和臨床試驗可以證明文冠果茶里面的“金花”有什么作用。隨著現代科學、醫學飛速進步,文冠果茶新的保健功用將被源源不斷地發掘出來,除了助消化、解油膩、順腸胃、減肥外,還具有多重保健的神奇功效如:軟化人體血管、預防心血管疾病、降三高、利尿解毒、降低煙酒毒害、抗氧化、延緩衰老,延年益壽等等。文冠果茶,在某種程度上來說是一座采之不盡,用之不竭的“健康富礦”。
    功效
    湖南農業大學劉仲華教授等已在分子水平上充分證明文冠果茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分,并發現了文冠果茶中獨有的兩種新的活性物質――總黃酮和總皂甙。文冠果茶中的“金花”能有效地調節人體新陳代謝,并有較強的降脂、降壓、調節糖類代謝的功效。研究文冠果茶的專家從文冠果茶中提取物質制成的保健品,售價超過黃金,因此有“黃金鉑金不如黑金”之說。世界上不少學者,希望在冠突散囊菌上拿諾貝爾獎。
    標志
    文冠果茶的品質
    ①原料是基?。貉∽源刻烊壞奈墓詮?,不噴灑任何農藥。
    ②工藝是關鍵:潤升文冠果茶的渥堆、自然晾置干燥以及文冠果茶的“發花”是潤升文冠果茶品質形成的關鍵。
    ③存放是升華:在一定時間內,黑茶在存放過程中,由于益生菌、濕熱、自動氧化作用等綜合因素的影響,茶品內含成分發生一系列變化,從而使黑茶品質風味和保健功能得以提高。
    如何選擇品質優異的文冠果茶?
    ①觀外形:看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香。品質佳者新茶有發酵香或菌花香,老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰,棱角分明,側面無裂,無老梗(木質化白梗);散茶條索勻齊、油潤;“金花”是文冠果茶的重要特征,優質文冠果茶金花生長茂盛,色澤鮮艷、顆粒大。香氣:香氣純正,陳茶有陳香,文冠果茶有特殊的菌花香。
    ②看湯色:新茶湯色呈橙黃或橙紅;老茶湯色紅亮似琥珀。
    ③聞香氣:香氣純正、無異雜味;陳茶有陳香,文冠果茶有特殊的菌花香。
    ④品滋味:新茶帶發酵味或微澀;陳茶醇和、潤滑、回甘。
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